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在中國(guó)，食品安全一直非常嚴(yán)峻。不管廠家在生產(chǎn)過(guò)程中有多么嚴(yán)格的管理程序、采取相應(yīng)的防護(hù)措施來(lái)應(yīng)對(duì)金屬異物的混入，總是不能完全排除不合格、不安全的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成重大傷害，同樣也導(dǎo)致公司產(chǎn)品品牌效應(yīng)大幅度下跌。
污染源通常包括以下四種：
由原材料引起的，典型例子包括：肉類制品中的金屬標(biāo)簽與注射器針頭、小麥中的金屬絲、粉末材料中斷裂的網(wǎng)篩金屬絲、蔬菜中的拖拉機(jī)零件、魚鉤以及材料容器中的金屬鉤環(huán)與金屬絲束。
由人為因素引起的，紐扣、鋼筆、首飾、硬幣、鑰匙、發(fā)夾、圖釘、別針、曲別針等。
由維修保養(yǎng)引起的，螺絲刀等維修工具、維修后所生成金屬切削屑與焊渣、電氣維修后所出現(xiàn)銅絲邊料、清理不當(dāng)或疏忽導(dǎo)致其他物品遺漏以及管道維修生成的金屬屑。
由廠內(nèi)加工引起的，產(chǎn)品在搬運(yùn)或加工時(shí)，碾磨機(jī)、混合機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)與傳輸系統(tǒng)都會(huì)導(dǎo)致金屬污染，列如：斷裂的篩網(wǎng)、銑床所生成金屬碎片以及回收利用產(chǎn)品中的箔片。
使用金屬探測(cè)器是防止金屬異物混入產(chǎn)品制品中的必要手段。食品企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人，要認(rèn)真責(zé)保護(hù)消費(fèi)者健康、自己的品牌，要樹立食品安全文化。
現(xiàn)在常用的X-ray檢測(cè)設(shè)備來(lái)確保食品安全，我們也來(lái)了解一下x-ray檢測(cè)設(shè)備的檢測(cè)原理
X-ray是什么？
X-ray是利用陰極射線管產(chǎn)生高能量電子與金屬靶撞擊，在撞擊過(guò)程中，因電子突然減速，其損失的動(dòng)能會(huì)以X-Ray形式放出。而對(duì)于樣品無(wú)法以外觀方式觀測(cè)的位置，利用X-Ray穿透不同密度物質(zhì)后其光強(qiáng)度的變化，產(chǎn)生的對(duì)比效果可形成影像，即可顯示出待測(cè)物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，進(jìn)而可在不破壞待測(cè)物的情況下觀察待測(cè)物內(nèi)部有問(wèn)題的區(qū)域。
誰(shuí)可以來(lái)用X-ray(X光無(wú)損檢測(cè))？
1. 境內(nèi)外企事業(yè)單位，團(tuán)體，個(gè)人均可。
產(chǎn)品研發(fā)，樣品試制，失效分析，過(guò)程監(jiān)控和大批量產(chǎn)品觀測(cè)。
X-ray(X光無(wú)損檢測(cè))注意事項(xiàng)？
1. 方案完整，清晰，明確。寫清樣品情況，數(shù)量，測(cè)試要求。
2. 樣品小于40cm。
3. 拍個(gè)樣品圖片，若知道封裝材質(zhì)和綁線材質(zhì)也寫上。
4.X-ray結(jié)果以圖片形式發(fā)給委托方，若有需要保留的結(jié)構(gòu)需要在測(cè)試前或測(cè)試中及時(shí)告知技術(shù)工程師留圖。
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